BIZCOCHO DE NARANJA INVERTIDO 
Ingredientes
Para la cobertura:
1 naranja grande, cortada en rodajas finas
1/2 taza (100 g) de azúcar
1/4 taza (60 ml) de agua
Para el bizcocho:
1 y 1/2 taza (180 g) de harina de trigo
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza (100 g) de azúcar
Ralladura de 1 naranja
1/2 taza (120 ml) de aceite vegetal
2 huevos
1/2 taza (120 ml) de jugo de naranja fresco
1/4 taza (60 ml) de yogur natural o crema agria
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Preparación
1. En una sartén a fuego medio, combina el azúcar y el agua.
2. Cocina hasta que el azúcar se disuelva y forme un almÃbar ligeramente espeso.
3. Añade las rodajas de naranja y cocina unos 5 minutos, hasta que estén suaves y caramelizadas. Luego, retÃralas y resérvalas.
4. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde redondo y coloca papel para hornear en el fondo.
5. Coloca las rodajas de naranja caramelizadas en el fondo del molde, formando un patrón decorativo.
6. En un bol, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Reserva.
7. En otro bol, bate el azúcar y la ralladura de naranja, luego añade el aceite y los huevos, mezclando bien.
8. Agrega el jugo de naranja, el yogur y la vainilla. Mezcla bien.
9. Incorpora la mezcla de harina a la mezcla húmeda en tres tandas, mezclando hasta que esté justo integrado.
10. Vierte la masa sobre las rodajas de naranja en el molde.
11. Hornea por 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
12. Deja enfriar unos 10 minutos, luego desmolda cuidadosamente el bizcocho para que las naranjas caramelizadas queden en la parte superior.
13. ¡Deja enfriar completamente y disfruta!
