NUTELLA CASERA 
Ingredientes:
1 taza de avellanas (sin piel, tostadas)
3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
1/2 taza de azúcar glass (o menos, si prefieres que no sea tan dulce)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 de cucharadita de sal (opcional)
2-3 cucharadas de aceite de avellana, coco o un aceite neutro
Leche (opcional, para ajustar la textura)
Preparación:
1. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Coloca las avellanas en una bandeja y tuéstalas durante unos 10 minutos, o hasta que estén doradas. Esto ayuda a liberar su sabor y facilita que se procesen.
2. Colócalas en un paño de cocina limpio y frótalas para que la piel se desprenda. No importa si queda algo de piel.
3. En un procesador de alimentos o licuadora potente, añade las avellanas y procésalas hasta que se conviertan en una pasta suave. Al principio se convertirán en polvo, pero sigue procesando hasta que se liberen los aceites naturales y consigas una textura cremosa.
4. Incorpora el cacao en polvo, el azúcar glass y la sal (si la usas). Mezcla hasta que todo esté bien integrado.
5. Añade el aceite poco a poco mientras sigues procesando. Esto hará que la mezcla sea más suave. Puedes añadir un poco más de aceite o leche si deseas una consistencia más lÃquida.
6. Prueba y ajusta la dulzura o la intensidad del cacao a tu gusto.
7. Vierte la Nutella casera en un frasco hermético y guárdala en la nevera. Dura alrededor de 2-3 semanas.
