FLAN PARA VENDER 
Ingredientes:
1 litro de leche
5 huevos
200 g de azúcar (para el flan)
150 g de azúcar (para el caramelo)
1 cucharadita de esencia de vainilla
Materiales:
Vasitos desechables sin tapa (tamaño a elección, pueden ser de 125 ml o 150 ml)
Batidora o licuadora
Olla para baño marÃa
Molde o bandeja para colocar los vasitos
Preparación:
1. En una sartén a fuego medio, coloca los 150 g de azúcar sin agregar agua.
2. Deja que el azúcar se derrita y tome un color dorado (ten cuidado de que no se queme).
3. Una vez el caramelo esté listo, vierte una pequeña cantidad en el fondo de cada vasito, cubriendo uniformemente la base. Deja que se enfrÃe y endurezca.
4. En un bowl o en la licuadora, mezcla la leche, los 200 g de azúcar, los 5 huevos y la esencia de vainilla.
5. Bate hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
6. Llena cada vasito (sobre el caramelo ya endurecido) con la mezcla de flan, dejando un pequeño espacio en la parte superior (para evitar derrames).
7. Precalienta el horno a 160°C.
8. Coloca los vasitos en una bandeja alta. Llena la bandeja con agua caliente hasta que cubra más o menos la mitad de la altura de los vasitos (para el baño marÃa).
9. Lleva la bandeja al horno y hornea los flanes durante aproximadamente 40 a 50 minutos o hasta que estén cuajados (puedes comprobar insertando un palillo, si sale limpio, están listos).
10. Retira los vasitos del horno y deja que se enfrÃen a temperatura ambiente.
11. Luego, refrigera durante al menos 3 horas antes de venderlos.
12. Para servir, puedes ofrecer el flan en el vasito o, si prefieres, puedes desmoldarlo con cuidado pasando un cuchillo por los bordes y volteándolo sobre un plato.
13. Si los vasitos se venderán al público, asegúrate de mantenerlos refrigerados hasta el momento de la venta.
