PAN SUAVE Y ESPONJOSO 
Ingredientes:
300 g de harina de trigo
50 g de azúcar
1/2 cucharadita de sal
5 g de levadura seca
1 huevo
150 ml de leche tibia
30 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo batido (para barnizar)
Semillas de ajonjolí al gusto (para decorar)
Preparación:
1. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Añade la levadura seca y mezcla bien. Haz un hueco en el centro y añade el huevo y la leche tibia. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
2. Añade la mantequilla a la masa y continúa amasando durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina, pero ten cuidado de no añadir demasiada.
3. Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente engrasado. Cubre con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
4. Una vez que la masa haya levado, colócala sobre una superficie ligeramente enharinada y amásala suavemente para sacar el aire. Divide la masa en porciones (puedes hacer un solo pan grande o varios pequeños) y dales forma de bola o del tamaño y forma que prefieras.
5. Coloca las bolas de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando suficiente espacio entre cada una para que puedan expandirse. Cubre con un paño limpio y deja reposar durante 30-40 minutos más.
6. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
7. Una vez que los panes hayan vuelto a subir, barnízalos con el huevo batido. Espolvorea las semillas de ajonjolí por encima.
8. Hornea los panes durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpearlos suavemente en la base.
9. Saca los panes del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla.
