CHAMPURRADO DE MASECA 
Ingredientes:
4 tazas de agua
1 raja de canela
2 piloncillos (o 1 taza de az煤car morena)
1 taza de Maseca (harina de ma铆z)
4 tazas de leche
100 g de chocolate mexicano (aproximadamente 1 tablilla)
1 pizca de sal
Preparaci贸n:
1. En una olla grande, agrega las 4 tazas de agua y la raja de canela.
2. Lleva a ebullici贸n a fuego medio-alto y deja hervir durante unos 5 minutos para que la canela infunda su sabor en el agua.
3. Agrega los piloncillos (o el az煤car morena) al agua con canela.
4. Remueve ocasionalmente hasta que el piloncillo se disuelva por completo.
5. En un taz贸n aparte, coloca la taza de Maseca.
6. Agrega lentamente 1 taza de leche (de las 4 tazas totales) mientras mezclas con un batidor de mano o una cuchara para evitar que se formen grumos. La mezcla debe quedar suave y sin grumos.
7. Vierte la mezcla de Maseca y leche en la olla con la infusi贸n de canela y piloncillo.
8. Remueve bien para combinar todos los ingredientes.
9. Agrega el chocolate mexicano a la olla y la pizca de sal.
10. Vierte las 3 tazas restantes de leche en la olla.
11. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente con un batidor de mano o una cuchara de madera para evitar que se pegue o se formen grumos.
12. Contin煤a cocinando el champurrado, sin dejar de remover, hasta que espese y adquiera una consistencia suave y cremosa. Esto puede tomar entre 10 y 15 minutos.
13. Una vez que el champurrado haya alcanzado la consistencia deseada, retira la olla del fuego.
14. Sirve caliente en tazas y disfruta.
