NUGGETS DE POLLO 
Ingredientes:
500 g de pechuga de pollo, cortada en trozos
1 taza de pan rallado o panko
1/2 taza de queso parmesano rallado (opcional)
2 huevos
1/2 taza de harina
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
Aceite para freír (opcional) o aceite en aerosol si los horneas
Preparación:
1. Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños, de tamaño uniforme, para que se cocinen de manera uniforme.
2. En un tazón, mezcla el pan rallado (o panko) con el queso parmesano, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
3. En otro tazón, bate los huevos.
4. Coloca la harina en un tercer tazón.
5. Toma un trozo de pollo y pásalo por la harina, cubriéndolo completamente. Sacude el exceso.
6. Luego, pasa el pollo por el huevo batido.
7. Finalmente, cúbrelo con la mezcla de pan rallado, presionando ligeramente para que el empanizado se adhiera bien.
8. Repite este proceso con todos los trozos de pollo.
9. Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe los nuggets en pequeñas tandas durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y bien cocidos por dentro. Coloca los nuggets en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
10. Precalienta el horno a 200°C (400°F). Coloca los nuggets en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Rocía un poco de aceite en aerosol sobre los nuggets. Hornea durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes.
11. Sirve los nuggets de pollo calientes con tus salsas favoritas, como kétchup, mayonesa o salsa barbacoa.
