FLAN DE GALLETAS MARÍA 
Ingredientes:
1 litro de leche
200 gramos de galletas María
5 huevos
200 gramos de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Caramelo líquido (puedes usarlo comprado o hacerlo en casa con azúcar y un poco de agua)
Preparación:
1. Si decides hacer el caramelo en casa, coloca 100 gramos de azúcar en una sartén a fuego medio.
2. Añade un par de cucharadas de agua y remueve constantemente hasta que el azúcar se derrita y adquiera un color dorado.
3. Vierte el caramelo inmediatamente en el fondo de un molde para flan, distribuyéndolo de manera uniforme antes de que se enfríe y endurezca.
4. En un bol grande, coloca la leche, las galletas María, los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla.
5. Usa una batidora de mano o de vaso para triturar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
6. Vierte la mezcla del flan en el molde caramelizado.
7. Cubre el molde con papel de aluminio para evitar que se forme una costra dura en la superficie del flan.
8. Al baño maría en el horno: Precalienta el horno a 180°C. Coloca el molde del flan dentro de una bandeja más grande con agua caliente (baño maría) y hornea durante 45-60 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro, este salga limpio.
9. Si prefieres hacerlo en la estufa, coloca el molde en una olla con agua caliente (baño maría) y cocina a fuego medio-bajo durante unos 40-50 minutos, verificando la cocción con un palillo.
10. Una vez cocido, saca el flan del horno o de la olla y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
11. Después, refrigéralo durante al menos 4 horas (mejor si es toda la noche) para que tome consistencia.
12. Pasa un cuchillo por los bordes del flan para despegarlo del molde y colócalo sobre un plato para desmoldarlo.
13. Corta el flan en porciones y sirve. Puedes decorar con un poco más de caramelo líquido si lo deseas.
