PIZZA CASERA 
Ingredientes
Para la masa:
2 ½ tazas de harina de trigo
1 cucharadita de azúcar granulada
1 ½ cucharadita de levadura seca
¾ taza de agua tibia
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de sémola (para espolvorear al estirar la masa)
Para el relleno:
1 taza de salsa de tomate
1 ½ tazas de queso mozzarella rallado
½ taza de queso parmesano rallado
1 salchicha en rodajas finas
1 taza de champiñones frescos en láminas
½ taza de tomates cherry cortados a la mitad
½ cebolla morada en rodajas finas
Hojas de albahaca fresca
Orégano al gusto
Preparación
1. En un tazón pequeño, disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumosa.
2. En un tazón grande, mezcla la harina con la sal. Agrega la mezcla de levadura y el aceite de oliva.
3. Amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y elástica (alrededor de 10 minutos). Si está pegajosa, puedes agregar un poco más de harina.
4. Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y deja que repose en un lugar cálido durante 1-1.5 horas, o hasta que haya doblado su tamaño.
5. Precalienta el horno a 220°C (428°F).
6. Después de que la masa haya subido, colócala sobre una superficie enharinada y aplástala para desgasificarla. Usa tus manos o un rodillo para darle forma circular o rectangular, según prefieras.
7. Espolvorea la bandeja o piedra para pizza con sémola (esto ayuda a que la base quede crujiente) y coloca la masa estirada.
8. Extiende una capa de salsa de tomate sobre la base de la pizza.
9. Espolvorea una capa uniforme de mozzarella y parmesano.
10. Distribuye las rodajas de salchicha, champiñones, tomates cherry y cebolla morada.
11. Espolvorea con orégano y coloca unas hojas de albahaca fresca por encima.
12. Hornea la pizza en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y la masa dorada.
13. Retira del horno y, si deseas, añade unas hojas de albahaca fresca adicionales.
