CALAMARES A LA ROMANA 馃構
CALAMARES A LA ROMANA 
Ingredientes:
500 g de calamares frescos (en anillas)
150 g de harina de trigo
1 huevo
200 ml de leche fr铆a
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta (opcional)
Aceite de oliva (para fre铆r)
Lim贸n (opcional, para servir)
Preparaci贸n:
1. Limpia los calamares y c贸rtalos en anillas si no lo est谩n ya. S茅calos bien con papel de cocina para que la masa se adhiera mejor.
2. En un bol, bate el huevo y a帽ade la leche fr铆a. Mezcla bien.
3. A帽ade la harina poco a poco mientras sigues batiendo para evitar que se formen grumos.
4. A帽ade una pizca de sal y, si lo deseas, un poco de pimienta. La masa debe quedar espesa pero fluida.
5. Llena una sart茅n profunda con aceite de oliva y cali茅ntalo a fuego medio-alto. El aceite debe estar bien caliente, alrededor de 180掳C (356掳F), para que los calamares se fr铆an r谩pidamente y queden crujientes.
6. Pasa las anillas de calamar por la masa, asegur谩ndote de que queden bien cubiertas.
7. Coloca las anillas en el aceite caliente, no demasiadas a la vez para evitar que baje la temperatura del aceite.
8. Fr铆e durante 2-3 minutos o hasta que est茅n doradas y crujientes.
9. Retira los calamares con una espumadera y col贸calos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
10. Sirve los calamares a la romana calientes, acompa帽ados de rodajas de lim贸n si lo deseas.