TARTA DE MANZANA AMERICANA 
Ingredientes
Para la masa:
2 ½ tazas de harina de trigo
1 cucharada de azúcar
1 pizca de sal
1 taza de mantequilla frÃa (en cubos)
¼ a ½ taza de agua frÃa
Para el relleno:
6 manzanas medianas (preferiblemente Granny Smith o Fuji), peladas, descorazonadas y cortadas en rodajas finas
¾ taza de azúcar
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharaditas de canela en polvo
¼ cucharadita de nuez moscada
3 cucharadas de harina
1 cucharada de mantequilla (en trocitos)
1 huevo batido (para barnizar)
Azúcar granulada (opcional, para espolvorear)
Preparación
1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
2. Agrega la mantequilla frÃa en cubos y, usando un mezclador de masa o tus dedos, incorpora la mantequilla hasta que la mezcla tenga una textura arenosa con algunos trozos más grandes.
3. Añade el agua frÃa, una cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa comience a unirse. No la trabajes en exceso. Divide la masa en dos partes, envuélvela en plástico y refrigérala durante al menos 1 hora.
4. En un tazón grande, mezcla las rodajas de manzana con el azúcar, el jugo de limón, la canela, la nuez moscada y la harina. Asegúrate de que las manzanas estén bien cubiertas.
5. Deja reposar mientras preparas la base de la tarta.
6. Precalienta el horno a 190°C (375°F).
7. En una superficie enharinada, extiende una de las mitades de la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm. Coloca esta masa en un molde para tarta.
8. Vierte el relleno de manzana sobre la masa.
9. Distribuye trocitos de mantequilla sobre las manzanas.
10. Extiende la segunda mitad de la masa y córtala en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho para hacer el enrejado. Coloca las tiras sobre las manzanas entrecruzándolas para formar el enrejado.
11. Recorta el exceso de masa y presiona los bordes para sellar. Barniza con huevo batido y, si lo deseas, espolvorea un poco de azúcar granulada.
12. Hornea la tarta durante 50-60 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee.
13. Deja enfriar al menos 30 minutos antes de servir.
