EMPANADAS DULCES FRITAS 
Ingredientes
Para la masa:
2 tazas de harina de trigo
2 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla frÃa (en cubos)
1 huevo
1/4 taza de leche
Aceite para freÃr
Para el relleno:
1 taza de manzanas o peras peladas y cortadas en cubos
1 cucharada de azúcar
1/2 cucharadita de canela
1 cucharadita de jugo de limón
Para decorar:
Azúcar en polvo o azúcar granulada
Canela en polvo (opcional)
Preparación:
1. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
2. Agrega los cubos de mantequilla frÃa y mezcla con las manos o un tenedor, hasta obtener una textura arenosa.
3. Bate el huevo con la leche y agrégalo a la mezcla de harina. Amasa ligeramente hasta que todos los ingredientes se integren y formes una masa suave.
4. Envuelve la masa en plástico de cocina y refrigérala durante 30 minutos para que sea más fácil de manejar.
5. Si eliges hacer un relleno de fruta, en una cacerola pequeña, cocina las manzanas o peras con el azúcar, la canela y el jugo de limón a fuego medio hasta que estén suaves, unos 10 minutos. Deja enfriar antes de usar.
6. Saca la masa del refrigerador y divÃdela en pequeñas porciones. Extiende cada porción en una superficie enharinada con la ayuda de un rodillo hasta obtener un disco de aproximadamente 10 cm de diámetro.
7. Coloca una cucharada del relleno de dulce de leche o fruta en el centro del disco.
8. Dobla el disco por la mitad y presiona los bordes con un tenedor para sellar bien las empanadas.
9. Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.
10. FrÃe las empanadas en tandas, volteándolas para que se doren uniformemente por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
11. Sácalas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
12. Una vez que las empanadas estén fritas y aún calientes, espolvorea con azúcar en polvo o azúcar granulada. Puedes mezclar el azúcar con un poco de canela si lo prefieres.
