GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE 
Ingredientes:
1 taza de mantequilla (225 g), a temperatura ambiente
3/4 de taza de azúcar blanca (150 g)
3/4 de taza de azúcar morena (150 g)
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 1/4 tazas de harina de trigo (280 g)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
2 tazas de chispas de chocolate (340 g)
Preparación:
1. Precalienta tu horno a 175°C (350°F).
2. Prepara una bandeja para hornear, cubriéndola con papel pergamino o engrasándola ligeramente.
3. En un bol mediano, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
4. Mezcla bien y reserva.
5. En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar blanca y el azúcar morena hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. Esto debería tomar alrededor de 3-4 minutos con una batidora eléctrica.
6. Añade los huevos, uno a la vez, a la mezcla de mantequilla y azúcar. Bate bien después de cada adición.
7. Incorpora el extracto de vainilla y mezcla hasta que esté completamente integrado.
8. Agrega poco a poco la mezcla de harina a los ingredientes húmedos, mezclando a baja velocidad o con una espátula, hasta que estén bien incorporados.
9. Incorpora las chispas de chocolate a la masa, mezclando hasta que estén repartidas de manera uniforme.
10. Con una cuchara para helados o una cuchara normal, coloca montones de masa (aproximadamente del tamaño de una cucharada) en la bandeja para hornear, dejando un espacio de unos 5 cm (2 pulgadas) entre cada galleta, ya que se expandirán al hornearse.
11. Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados pero el centro todavía esté ligeramente suave.
12. Si prefieres galletas más crujientes, puedes dejarlas un par de minutos más en el horno.
13. Retira las galletas del horno y deja que se enfríen en la bandeja durante unos 5 minutos.
14. Luego, transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente.
15. ¡Tus galletas de chispas de chocolate están listas para disfrutar! Son perfectas acompañadas de un vaso de leche fría.
