ARROZ A LA CUBANA 
Ingredientes:
400 g de arroz blanco
4 huevos
4 plátanos maduros
400 g de salsa de tomate (preferiblemente casera)
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Preparación:
1. En una olla grande, calienta agua con una pizca de sal. Cuando esté hirviendo, añade el arroz y cuece durante unos 15-18 minutos (o según las instrucciones del paquete).
2. Cuando el arroz esté listo, escurre bien y resérvalo.
3. Pela los plátanos maduros y córtalos por la mitad, o en rodajas si lo prefieres.
4. En una sartén con un poco de aceite de oliva caliente, frÃe los plátanos hasta que estén dorados por ambos lados. Sácalos y ponlos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
5. En la misma sartén o en otra limpia, añade un poco más de aceite si es necesario y frÃe los huevos uno por uno a fuego medio. Puedes hacerlo con los bordes crujientes si lo prefieres o dejarlos más suaves.
6. Calienta la salsa de tomate en una cazuela pequeña o en el microondas. Si es casera, mejorará el sabor.
7. En cada plato, sirve una porción de arroz blanco.
8. Acompáñalo con un huevo frito encima y dos mitades de plátano frito.
9. Añade un poco de salsa de tomate caliente por encima del arroz o a un lado del plato, según tu preferencia.
