LASAÑA DE CARNE CON QUESO Y BECHAMEL 
Ingredientes
Para la salsa boloñesa:
500 g de carne de res molida
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
400 g de tomate triturado o salsa de tomate
2 cucharadas de puré de tomate
1 zanahoria rallada (opcional)
1 hoja de laurel
1 cucharadita de orégano
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Para la bechamel:
50 g de mantequilla
50 g de harina
500 ml de leche
Nuez moscada (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Para el montaje:
Láminas de lasaña (pre-cocidas o las que deben cocerse previamente)
300 g de queso mozzarella rallado
100 g de queso parmesano rallado
Preparación
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade el ajo picado y cocina por unos 2 minutos más.
2. Incorpora la carne molida y cocina a fuego medio, rompiéndola en trozos pequeños, hasta que se dore.
3. Agrega el tomate triturado, el puré de tomate, la zanahoria rallada (si decides usarla), el laurel, el orégano, sal y pimienta. Cocina a fuego bajo durante unos 20-30 minutos, removiendo de vez en cuando.
4. En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio.
5. Cuando la mantequilla esté derretida, añade la harina y cocina por unos 2 minutos, removiendo constantemente, hasta formar una pasta suave (roux).
6. Vierte la leche poco a poco, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese.
7. Añade sal, pimienta y una pizca de nuez moscada si lo deseas. Reserva.
8. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
9. Si usas láminas de lasaña que necesitan cocción previa, sigue las instrucciones del paquete.
10. En una fuente para horno, coloca una fina capa de salsa boloñesa en la base. Coloca una capa de láminas de lasaña sobre la salsa. Añade otra capa de boloñesa, luego una capa de bechamel y una capa de queso mozzarella. Repite el proceso (lasaña, boloñesa, bechamel, queso) hasta que se te acaben los ingredientes. La última capa debe ser de bechamel y una mezcla de mozzarella y parmesano.
11. Hornea durante unos 30-40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
12. Deja reposar la lasaña unos 10 minutos antes de cortarla y servir.
