BOLITAS DE PAPA Y QUESO 
Ingredientes:
4 papas grandes
1 taza de queso rallado (puede ser mozzarella, cheddar, o tu favorito)
1 huevo
Sal y pimienta al gusto
1 taza de pan rallado
Aceite para freír
Opcional: hierbas como perejil o cebollín picado
Preparación:
1. Pela y corta las papas en trozos.
2. Ponlas en una olla con agua y una pizca de sal.
3. Cocina a fuego medio-alto hasta que estén suaves (unos 15-20 minutos).
4. Escurre el agua y deja que se enfríen un poco.
5. Machaca las papas con un tenedor o prensa de papas hasta que queden sin grumos.
6. Añade sal, pimienta, y opcionalmente algunas hierbas al gusto.
7. Agrega el huevo y mezcla bien hasta que la masa sea homogénea.
8. Toma una pequeña cantidad de puré de papa (alrededor de una cucharada) y aplánala en tu mano.
9. Coloca un poco de queso rallado en el centro.
10. Cierra y da forma a las bolitas, asegurándote de que el queso quede bien sellado dentro de la papa.
11. Pasa las bolitas por el pan rallado hasta cubrirlas completamente.
12. Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto.
13. Fríe las bolitas en tandas pequeñas, dándoles la vuelta para que se doren de manera uniforme.
14. Retira las bolitas de la sartén y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
15. Sirve las bolitas de papa y queso calientes, acompañadas de tu salsa favorita, como ketchup, mayonesa o salsa de tomate.
