BOLLOS DE LECHE CASEROS 
Ingredientes:
500 g de harina de trigo
250 ml de leche tibia
70 g de azúcar
1 huevo
7 g de levadura seca (o 20 g de levadura fresca)
80 g de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
1 huevo batido para pintar los bollos
Preparación:
1. En un recipiente pequeño, mezcla la leche tibia con la levadura y una cucharadita de azúcar. Deja reposar durante 10 minutos, o hasta que la mezcla esté espumosa.
2. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar restante y la sal.
3. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y añade el huevo, el extracto de vainilla y la mezcla de leche con levadura. Mezcla bien hasta que se integren los ingredientes.
4. Añade la mantequilla en trozos pequeños y comienza a amasar la masa, ya sea a mano o con una batidora de gancho amasador. Amasa durante unos 10-15 minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica. La masa debe ser ligeramente pegajosa pero manejable.
5. Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente engrasado. Cubre el bol con un paño limpio o papel film y deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
6. Una vez que la masa haya subido, desgasifÃcala suavemente y divÃdela en porciones iguales (alrededor de 12-15 bollos). Forma bolas con cada porción y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando un poco de espacio entre cada bollo.
7. Cubre los bollos con un paño limpio y deja reposar durante 30-40 minutos, o hasta que hayan aumentado de tamaño.
8. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
9. Pinta los bollos con el huevo batido y hornéalos durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpearlos ligeramente en la base.
10. Deja enfriar los bollos en una rejilla antes de servir.
