POSTRE CREMA DE FRESA 
Ingredientes:
250 g de fresas frescas
200 ml de crema para batir (nata)
100 g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 sobre de gelatina sin sabor (7 g)
3 cucharadas de agua fría
Fresas adicionales para decorar (opcional)
Preparación:
1. Lava bien las fresas y quítales las hojas. Colócalas en una licuadora o procesador de alimentos y tritúralas hasta obtener un puré suave.
2. Añade el azúcar al puré de fresas y mezcla bien. Si prefieres un postre menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar a tu gusto.
3. Coloca la gelatina en un recipiente pequeño con 3 cucharadas de agua fría. Déjala reposar durante unos 5 minutos para que se hidrate.
4. Después de que la gelatina se haya hidratado, caliéntala a fuego bajo (o en el microondas por 10 segundos) hasta que se disuelva por completo. Luego, incorpórala al puré de fresas, mezclando bien.
5. En un recipiente aparte, bate la crema para batir junto con la esencia de vainilla hasta que forme picos suaves. Asegúrate de que la crema esté bien fría antes de batirla para mejores resultados.
6. Añade poco a poco la mezcla de fresas y gelatina a la crema batida. Hazlo en movimientos envolventes para que la crema no pierda su aire y el postre quede esponjoso.
7. Vierte la mezcla de crema de fresa en los vasos o moldes individuales. Puedes alternar capas de crema con fresas en trozos o galletas trituradas para darle más textura.
8. Deja reposar los postres en la nevera durante al menos 2 horas o hasta que cuajen completamente.
9. Antes de servir, decora con fresas frescas. ¡Listo! Ya puedes disfrutar de tu delicioso postre de crema de fresa.
