Pollo al Horno con Patatas Extra Jugoso 
Ingredientes:
1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg)
4 patatas grandes, peladas y cortadas en rodajas
2 cebollas grandes, cortadas en rodajas
4 dientes de ajo, picados
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de piment贸n dulce
1 cucharadita de romero seco
1 cucharadita de tomillo seco
Sal y pimienta al gusto
Jugo de 1 lim贸n
1 taza de caldo de pollo
1 taza de vino blanco (opcional)
Instrucciones:
Precalienta el horno a 200掳C (390掳F).
Mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el piment贸n, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta. Unta el pollo con esta mezcla.
Exprime el jugo de lim贸n sobre el pollo y coloca las c谩scaras dentro de la cavidad del pollo.
Coloca las rodajas de patatas y cebollas en una bandeja para hornear. Roc铆a con aceite de oliva, sal y pimienta.
Coloca el pollo sobre las patatas y cebollas en la bandeja.
Vierte el caldo de pollo y el vino blanco (si lo usas) en la bandeja.
Hornea durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que el pollo est茅 dorado y cocido. Si el pollo se dora demasiado r谩pido, c煤brelo ligeramente con papel de aluminio.
De vez en cuando, roc铆a el pollo con los jugos de la bandeja para mantenerlo jugoso.
Deja reposar el pollo durante 10 minutos antes de cortarlo y servir.
